Opatija Max Kandel

Empfangen wurden wir von einem sehr aufmerksamen Service. Tisch und Inneneinrichtung waren schön. Der Fleischspiess mit Pommes und zwei verschiedenen Saucen (davon eine zum Schärfen) war ausgezeichnet. Das Fleisch schön durch und sehr gut gewürzt. Einziges Manko war die Größe des Gurkensalates, für den Preis war es zu wenig, geschmeckt hat er sehr. Auf jeden Fall eine Empfehlung!

Ein fantastisches Lokal, mit einer vielseitigen und geschmackvollen Küche. Wie vermutet ein sehr freundlicher und zuvorkommender Service. Die Gerichte waren allesamt sehr gut. Tolle geschmackvolle Kombinationen, bekannte Geschmäcker mit außergewöhnlichem vereint. Vielseitig und viel Liebe zum Detail. Tolles Restaurant! Sehr zu empfehlen!

Dieses Restaurant besticht in erster Linie durch spitzen gekochtes Essen, das uns jedesmal wieder aufs Neue beeindruckt. Unsere Hochachtung. Der Service und das Ambiente geben den Aufenthalt noch die perfekte Note.

Frühstück selbst war sehr lecker. Es gibt eine Auswahl aus 3 verschiedenen Menüs. Man kann sich auch das Frühstück aus verschiedenen Sachen wie Eier Käse Wurst usw.zusammen stellen. Allerdings war dies auf den Speisekarten nicht gleich ersichtlich und baten beim Personal um Hilfe. Der Herr konnte unsere Frage nicht verstehen und meinte, dass es doch klar sein. Menü und oder einzelne Gerichte. Wurde uns aber nicht wirklich freundlich gesagt. Am Ende verließ die erste Person unseren Tisch in das Hotelzimmer im ersten Stock ( was nicht zum Restaurant gehört) und hat sich für unsere Kleingruppe an der kostenlosen Süßigkeiten Schüssel bedient. Hier nahm dann der Unmut des Personals seinen weiteren Lauf und uns wurde dieser Griff mit 4€ berechnet ohne uns darauf hinzuweisen, dass es dem Personal stört, wenn man mehr als eins entnimmt. Auch ein klärendes Gespräch unserer seits wurde nicht freundlich erwidert. Fazit: Am besten keine Bonbons anbieten wenns nicht erwünscht ist.

Wir waren heute zum ersten Mal hier. Sehr gepflegtes Lokal, freundlicher Empfang, freundliche Bedienungen. Sehr gute Weinauswahl. Viele deutsche Weine. Auswahl der Speisen reichhaltig, wir entschieden uns für eine Rinderkraft Brühe und ein Wiener Schnitzel vom Kalb. Beides perfekt, nicht zu große Portionen. Freundlich serviert. Alles perfekt..

Wir sind mit unseren 3 Kindern in der sehr schönen Weinbar gesessen, die Kinderschnitzel waren super, Tatar als Vorpeise spitze, Fisch war sehr sehr gut und die Palatschinken Spezial ein Traum! Service äußerst aufmerksam und Küche wirklich schnell. Kids Welcome - Wir kommen wieder!

Sehr ambitionierte und hochwertige Wirtshausküche mit Tendenz zum Fine Dining Bei meinem Eintreffen an einem Samstagabend wurde ich sehr freundlich begrüßt, war allerdings etwas darüber verwundert, dass für mich ein Platz an der Theke reserviert war, den ich aber nicht einnehmen musste, weil gerade ein Hochtisch frei wurde. Ich habe grundsätzlich nichts dagegen, am Tresen zu sitzen, aber nicht, wenn ich mir ein Abendessen mit vier Gängen vorgenommen habe. Die Servicemitarbeiter und -mitarbeiterinnen sorgten ohne jede Beanstandung dafür, dass ich mich während meines gesamten Aufenthalts immer wohl und bestens versorgt gefühlt habe. Das Speisenangebot fällt recht umfangreich aus und wechselt offenbar nur sehr selten. Neben der festen Speisekarte gab es bei meinem Besuch keine aktuellen Gerichte. Die schnörkellose, mediterran geprägte Küche mit Komponenten aus Österreich beinhaltet auch einige Spezialitäten, die meine Generation noch aus den achtziger Jahren vom „Yugo“ um die Ecke kennt. Die Qualität dürfte aber kaum vergleichbar sein. Die Preise für das Essen entsprechen dem hochwertigen Wareneinsatz. Das Sortiment an offenen Weinen ist zwar überschaubar, enthält aber sehr trinkbare Tropfen zu fairen Preisen. Die Auswahl an – auch bezahlbaren – Flaschenweinen lässt kaum Wünsche offen. Ich würde mit einem Kerner aus Südtirol, einem Vermentino aus der Toskana und einem Grillo aus Sizilien noch aufrüsten, aber das ist sehr subjektiv und meiner Vorliebe für italienische Weine geschuldet. Darüber kann man übrigens mit dem Patron wunderbar fachsimplen, der sich vorbildlich um seine Gäste kümmert. Kleiner Tipp zum Dessert: Süßweine, die auch glasweise ausgeschenkt werden, findet man nur in der Weinkarte. Zum Gedeck wurde ein ordentliches Brot mit einer feinen selbstgemachten Zitronenbutter und einer hauseigenen Würzsalzmischung serviert. Nix zu meckern. Die Ceviche vom Bachsaibling präsentierte sich geschmacklich eher zurückhaltend, weshalb ich froh darüber war, das Würzsalz noch zur Hand zu haben. Demgegenüber kam das „Salzburger Beuscherl“ wunderbar deftig daher. Kalbsniere, -herz und -lunge (ich hoffe, das stimmt) waren in Julienne geschnitten und ausgezeichnet abgeschmeckt. Das Gericht gibt es ja in zahlreichen Variationen: Vom einfachen bayerischen sauren Lüngerl bis hin zum Wiener Salonbeuschel. Die Version vom Max Kandel braucht sich nicht zu verstecken. Anstelle des in der Karte genannten soufflierten Semmelknödels gab es davon leider zwei Radel. Die waren keinesfalls schlecht, hätten für mich aber etwas flaumiger ausfallen können. Die Kombination Zander, Garnele, Jakobsmuschel, Zitronenrisotto zeigte sich optisch eher rustikal, überzeugte aber gustatorisch. Die Hauptspeise entsprach jedoch nicht zu 100 % meinen Vorstellungen. Ich bin schon kein Freund davon, wenn die einzelnen Bestandteile solcher Gerichte in einem tiefen Teller aufeinander gestapelt werden, zumal dadurch das Zerteilen nicht gerade vereinfacht wird. Außerdem erschienen mir sowohl die Wassertiere als auch der Reis etwas zu weit gegart, weshalb das Risotto meines Erachtens fast schon eine etwas breiige Konsistenz aufwies. Aber das ist jetzt Jammern auf sehr hohem Niveau. Der Topfenpalatschinken hat mir sehr gut gefallen, allerdings war er nicht so außergewöhnlich, dass er mich zu Begeisterungsstürmen hingerissen hätte. Ein sehr guter Espresso und ein feiner Edelbrand rundeten den gelungenen Abend ab. Auch wenn ich ein paar kleine Kritikpunkte sehe, hat mich die Leistung insgesamt vollständig überzeugt. Deshalb gibt es die Höchstwertung und meine Empfehlung, das Opatija bei Gelegenheit unbedingt zu besuchen.

Eine echte kulinarische Überraschung: sowohl feine Gerichte, wie etwa ein wirklich gutes Tatar, aber auch wirklich sehr gut umgesetzte kroatische Küche. So ein gutes Schaschlik habe ich noch nie gegessen. Dazu ein sehr freundlicher und flotter Service. Der etwas laute Nachbartisch soll jetzt mal nicht zum Nachteil gereichen ;-)