Table

Quelle expérience magnifique , de l'accueil , au service (personnel aux petits soins) , aux conseils (en particulier du sommelier qui nous a gâté dans ses choix), les cuisiniers qui nous font le spectacle toute la soirée et qui nous régalent et évidemment le chef qui veille d'un œil attentionné afin que tout se passe bien. Merci pour ce moment inoubliable et d'avoir participé aux moments des bougies. Il est certain qu'on va revenir

Excellente dégustation de plats préparés par une jeune équipe talentueuse, devant soi dans la cuisine ouverte! ..et Uniquement à base de produits extra frais aux saveurs incroyables . Tout cela sous la supervision et l’accueil de Bruno Verjus qui vous donnera indéniablement l’envie d’y revenir ! Une de mes meilleures expériences à Paris depuis bien longtemps .

Pour l'instant, LE meilleur repas que nous ayons fait cette année (je mettrais KO à New York pas loin, d'ailleurs un peu dans le même style). Bravo pour le choix des produits (avec une dominante légumes) et la précision des préparations. Service professionnel et sympathique. La carte des vins n'est pas tout à fait à la hauteur, mais on peut trouver quelques belles bouteilles. Ce perfectionnisme a bien entendu un prix, mais on en a pour son argent.

Quelle progression ! Nous avions connu ce restaurant il y a quatre ans environ, c'était déjà une excellente table. Mais que de chemin parcouru et que de travail effectué pour arriver à obtenir deux étoiles ! J'aurai tendance à nommer ce lieu, "la Table des Saveurs". En effet quelle cuisine, quel délice, tous ces plats effectués devant vous qui dégagent plein d'arômes et de saveurs. Vos papilles sont perpétuellement en exitation, un vrai bonheur. Suivant ce que vous dégustez vous voyagez à chaque instant, de plus vous avez le Maître d'hôtel qui vous décrit avec élégance et délicatesse les mets qui s'enchaînent. Monsieur VERJUS n'est jamais loin pour surveiller et donner quelques conseils à son second et sa brigade. Pour nous, vous n'avez rien à envier à des Chefs comme messieurs GOUJON, VIERA ou même TROISGROS. Félicitations à toutes et à tous pour ce moment savoureux, nous reviendrons avec grand plaisir. Michel ARTEL

Malgré un personnel très sympathique et un pigeon laqué excellent, pour moi ce restaurant n'est pas à la hauteur d'un deux étoiles Michelin. Par contre l'addition est digne d'un trois étoiles !

Nous avons passé un moment rare et execptionnel. Tout était parfait. Digne des plus grandes Tables. Merci à toute l'équipe, passionnée, attentive, juste et délicate. Je reste subjugué par ce déjeuner. Bravo à Bruno Verjus, une expérience inoubliable. Et Pourtant j'ai eu la chance en comparaison de m'assoire chez les plus renommés de la sphère gastronomique. Je n'avais pas aussi bien mangé et eu autant de sensations en tout point de vue (cuisine, salle, vins, ambiance, etc...) depuis de nombreuses années, je dirais même presque du temps de la grande époque de Duclou chez Greuze à Tournus. C'est vous dire la perfection que nous avons eu la chance de vivre aujourd'hui. Un Grand Merci ⭐⭐⭐

Commençons par l’essentiel, l’art de nourrir. Chef Verjus en est un génie. Les plats se succèdent avec une maîtrise parfaite des ingrédients naturels, une créativité hors du commun; une expérience inoubliable à l’occasion de nos fiançailles. Rajoutons à cela un service professionnel, amical et attentif, et l’expérience aurait pu être parfaite. Malheureusement, certaines erreurs inexcusables auraient pu avoir des conséquences fatales. Pour ma fiancée, allergique aux œufs, j’ai demandé par formulaire, e-mail et en personne, un menu adapté. Chef Verjus, en personne, m’avait répondu qu’il n’y avait aucun soucis, tout serait prêt. Si les premiers plats étaient clairement adaptés, arrivée la dernière mignardise, une madeleine, je me permets de demander une confirmation de l’absence d’œufs. C’est alors qu’on nous révéla non seulement la présence d’œufs dans le présent plat mais également dans le dessert au chocolat déjà consommé. Les excuses du serveur étaient sincères, mais rien de plus n’a été fait. Pour un point aussi sensible que l’allergie, comment se peut-il que des erreurs apparaissent dans un établissement de ce prestige? Sans vouloir analyser une brigade dont je ne connais pas les dynamiques, il se pourrait que Chef Verjus, plus occupé à discuter avec ses convives les plus influents (“no allergies, thank God”, “I tag you or you tag me” à la table d’à côté…) n’ait eu ni connaissance, ni intérêt de notre situation. Au final, l’addition apparaît sans geste, le Chef occupé à discuter avec d’autres convives nous lance un goodbye sans lever les yeux et on ressort mitigé, ayant fait la connaissance d’une très haute cuisine mais d’une cuisine où le Chef vous permet d’entrer mais ne vous y accueille pas.

Un très bon moment et un vrai régal. Les différents plats proposés sont excellents une mention particulière à l'assiette de légumes qui accompagne les plats. Un service vraiment aux petits soins et des choix audacieux mais très bon du sommelier dans l'accord des vins avec les plats.